Schwiebelvink

Mals filetlapje, met zorg gevuld met ui, champignon, tomaat en romige kaas. Ambachtelijk bereid en omwikkeld met gerookt spek voor extra smaak en sappigheid

In de pan (advies)

– Haal het filetlapje 20 minuten voor bereiding uit de koeling.
– Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
– Bak het lapje rondom goudbruin (ook de zijkanten).
-Zet het vuur lager, leg eventueel een deksel schuin op de pan en laat het nog 8–12 minuten rustig garen.

In de oven:

-Verwarm de oven voor op 180°C.
-Schroei het filetlapje eerst kort rondom dicht in een pan.
-Leg het daarna in een ovenschaal en gaar nog 12–15 minuten in de oven.