Sucade aan stuk

Bijzonder lekker van smaak, door de structuur van het vlees. Doormiddel van dikke zeen de 2 flats aan elkaar.

Boter in de braadpan verhitten op een matig vuur.
Sucadelappen even aanbraden.
Water toevoegen, eventueel wat wijn en een laurierblaadje.
Zorg dat het vlees net niet helemaal onderstaat. 2-3 uur op een zacht vuurtje stoven tot het vlees gaar is en de zeen zacht.