Schnitzel naturel

Een varkensschnitzel is een dun lapje vlees, dat is platgeslagen. Het is afkomstig van de varkensham of fricandeau. De schnitzel wordt ‘met de draad mee’ van een stuk fricandeau gesneden, hierdoor trekt het vlees tijdens de bereiding niet krom. De malse schnitzel wordt gesneden van een Beter Leven Elsendorps varken Ongepaneerde schnitzels altijd even door de bloem wentelen voor het bakken voor een mooi eind resultaat.

Laat in een warme pan ruim boter smelten bak dan 4-8 minuten de schnitzel mooi goud bruin.