Runder tartaartjes
Ingrediënten
runder gehakt gekruid [rundvlees 94%, water 3%, witte peper, bindmiddel [zetmeel, paneermeel (rijstmeel, kikkererwtenbloem, zetmeel, zout, dextrose), citrusvezel], nootmuskaat, foelie, kardemom]
Beschrijving
Onze runder tartaartjes worden gemaakt van puur rundvlees en zijn fijn gemalen voor een zachte structuur. Dankzij onze rijpingstechniek krijgt het vlees een volle, natuurlijke smaak. De tartaartjes zijn vacuüm verpakt om de versheid te behouden, en de kleur herstelt zich na opening. Ze zijn heerlijk kort gebakken of rauw als steak tartaar met een beetje peper, zout en een eidooier.
Bereidingstip:
Bak de tartaar kort op middelhoog vuur, ongeveer 1-2 minuten per kant. Voor een klassieke steak tartaar: meng met fijngehakte sjalot, kappertjes en mosterd.
Rondom bruin bakken in ruim boter. Draai het vuur lager en bak de tartaar nog 1-2 minuten voor rosé of wat langer voor gaar.
Eigenschappen
| PLU | 120 |
|---|
