Kogel Biefstuk
5,11
Kogelbiefstuk – Mals en Smaakvol, Van Eigen Runderen
Een malse biefstuk uit de bovenbil, met een fijne structuur en rijke smaak. Door onze rijping wordt het extra mals en sappig. Snel te bereiden, perfect voor een luxe maaltijd.
- Passie voor kwaliteit
- Feestelijk genieten
- Gemakkelijk en smaakvol
Voedingswaarde (per 100 g)
| Energie | 534 KJ (127 kcal) |
| Vetten | 3.5 g (waarvan verzadigd 0.7 g) |
| Koolhydraten | 0 g (waarvan suikers 0 g) |
| Vezel | 0 g |
| Eiwit | 23.8 g |
| Zout | 0 g |
Beschrijving
Kogelbiefstuk, gesneden uit de Kogel van de bovenbil, staat bekend om zijn fijne structuur en intense smaak. Wij slachten ons vee zelf en laten het vlees rijpen voor extra malsheid. Na vacuümverpakking kan de kleur wat donkerder lijken, maar na een paar minuten in de open lucht komt de mooie rode kleur weer tevoorschijn. Dit stukje vlees is snel en eenvoudig te bereiden, ideaal voor een smaakvolle, luxe maaltijd.
Bereidingstip:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Bak op hoog vuur in roomboter, 2 minuten per kant, en laat even rusten. Serveer met een snufje zeezout voor pure smaak.
Laat pan goed warm worden met bakvloeistof. Bak 2x 2 tot 4 minuten bruin, laat hierna rusten onder aluminium folie. Kern temperatuur medium: 55 graden
Eigenschappen
| PLU | 102 |
|---|
