Beschrijving
Schenkel is het bovenste deel van de poten en bestaat uit vlees en mergpijpje.
In de Italiaanse keuken wordt van de kalfs-achterschenkel Ossobucco gemaakt. Snijd voor bereiding de zijkanten in zodat krom trekken wordt voorkomen.
Hoe te bereiden
Koken140-180 minStoven140-180 min
Eigenschappen
| PLU | 409 |
|---|
