Kalfs karbonade
Beschrijving
Een kalfs karbonade (of kotelet) is een stuk vlees, gesneden van de rug van het kalf. Wanneer een stuk kalfsvlees zodanig is gesneden dat het een rib bevat, dan is het een kotelet. Alle andere kleine stukken vlees met bot heten officieel karbonade.
haal het vlees een uur van te voren uit de koelkast, verhit de boter of olijfolie in de pan en bak het vlees op niet te hoog vuur 4a5 minuten per kant.
Eigenschappen
| PLU | 433 |
|---|
