Braadlappen

Onze braadlappen zijn afkomstig van de Schouder en achterbout van het rund, perfect voor stoofgerechten. Door onze rijping blijft het vlees sappig en vol van smaak. Doordat we vacuüm verpakken, kan de kleur tijdelijk donkerder zijn, maar na blootstelling aan zuurstof herstelt de mooie rode kleur zich. Dit vlees is uitermate geschikt om langzaam te garen voor een boterzacht resultaat.

Bereidingstip:
Braad de lappen eerst kort aan en laat ze daarna minimaal 2-3 uur sudderen in bouillon of saus voor een heerlijk mals gerecht.

Hoe te bereiden.
Smoren 90-120 min
Stoven 90-120 min
braden 20- 40 min.