Ingrediënten
puur rundsvlees uit de peel
Beschrijving
Deze exclusieve biefstuk, rechtstreeks uit onze eigen slagerij, komt van de ossenhaas – het meest malse deel van het rund. Dankzij onze rijpingstechniek wordt het vlees nog zachter en voller van smaak. Doordat we ons rundvlees vacuüm verpakken, kan de kleur tijdelijk donkerder worden. Zodra het in contact komt met zuurstof, herstelt de prachtige rode kleur zich volledig. Voor de beste smaak bak je de biefstuk kort op hoge temperatuur en laat je hem even rusten.
Bereidingswijze biefstuk van de haas
Haal de biefstuk 60 minuten voor bereiding uit de koeling. Bak op hoog vuur in boter, 2-3 minuten per kant. Laat 5 minuten rusten voor de ultieme sappigheid.
Bestrooi met peper en zout, bak 2-3 minuten per kant in hete boter en laat 5 minuten rusten voor de perfecte malsheid.
Eigenschappen
| PLU | 101 |
|---|
