Biefstuk
Voedingswaarde (per 100 g)
| Energie | 455 KJ (109 kcal) |
| Vetten | 8.1 g (waarvan verzadigd 3.5 g) |
| Koolhydraten | 0 g (waarvan suikers 0 g) |
| Vezel | 0 g |
| Eiwit | 22.9 g |
| Zout | 0 g |
Beschrijving
Biefstuk – mals en puur van smaak
Onze biefstuk is afkomstig van runderen die met zorg en respect zijn grootgebracht door lokale boeren. Het vlees wordt traditioneel versneden en rustig gerijpt, waardoor de structuur mals blijft en de smaak zich optimaal ontwikkelt. Perfect als snelle steak of onderdeel van een verfijnd gerecht. Deze biefstuk komt het best tot zijn recht met een korte bereiding en een snuf zout. Authentiek, eerlijk en onweerstaanbaar lekker.
Bereidingstip:
Haal de biefstuk een half uur op voorhand uit de koelkast. Dep droog, bak in een hete pan met een beetje boter of olie: 1,5 minuut per kant voor medium-rare. Laat even rusten onder aluminiumfolie voor het aansnijden.
Laat pan goed warm worden met bakvloeistof. Bak 2x 2 tot 4 minuten bruin, laat hierna rusten onder aluminium folie. Kern temperatuur medium: 55 graden
Eigenschappen
| PLU | 103 |
|---|
